中国是矿盐大国，矿盐产量居世界前列。但是在中国的食盐市场中，矿盐的占比却不高，主要原因是矿盐的价格较高，而且对人体健康的影响也不容忽视。本文将从矿盐的生产、市场、卫生等方面对中国矿盐占比进行探讨。

一、矿盐的生产

中国是矿盐大国，矿盐产量居世界前列。但是矿盐的开采和生产过程中，对环境的影响也不容忽视。在不适宜开采的地区，过度的矿盐开采会导致地下水位下降、土地沙漠化等问题。

二、矿盐的市场

在中国的食盐市场中，普通食盐占据了绝大多数的市场份额。矿盐的价格较高，且味道比较苦涩，因此大众对矿盐的接受度不高。但是，矿盐在一些高端市场上却受到了欢迎。例如，一些高档酒店和餐厅都会使用矿盐来增加菜品的口感和质量。

三、矿盐的卫生

矿盐含有的矿物质和微量元素比普通食盐更多，因此一些人认为矿盐对健康更有益。但是，矿盐中的铅、铜、镉等重金属含量也较高，过量食用会对人体健康造成危害。因此，如果要选择食用矿盐，一定要注意品牌和来源，选择可靠的产品。

中国矿盐占比虽然不高，但是在一些特定领域中，矿盐的市场前景还是非常广阔的。对于消费者来说，选择好的矿盐产品和适当的食用量，可以带来更好的健康效果。同时，对于矿盐生产企业来说，要注重环境保护，避免过度开采对环境造成的影响。